Préparation : 15 minutes ( 1 heure de macération + 2 heures de repos )
Ingrédient pour 4 personnes
- 4 biscuits à la cuillère
- 200g de fraises
- 250g de mascarpone
- 3 jaunes d’oeufs
- Le zeste de 1/2 citron
- 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 4 cuillerées à soupe d’amaretto
- 10cl de crème liquide
- 2 cuillerées à soupe de cassonade
- 100g de sucre semoule
- pour le décor : poudre de cacao
Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Saupoudrez de cassonade et arrosez d’eau de fleur d’oranger. Laissez macérer 1h en remuant de temps en temps.
Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d’œufs, le sucre semoule et le zeste de citron râpé.
Ajoutez la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Réservez au frais.
Garnissez le fond de chaque verre d’1 biscuit à la cuillère imbibé d’Amaretto.
Déposez une première couche de crème au mascarpone. Répartissez les fraises à la fleur d’oranger. Recouvrez d’une seconde couche de crème.
Saupoudrez de poudre de cacao et réservez au frais pendant 2 heures avant de servir.
Régalez-vous !
