Voici une recette rapide et très simple à réaliser :

les papillottes de saumon aux petits légumes! Et en plus, c’est une recette healthy.

Pour 2 personnes:

• 2 pavés de saumon
• 1 courgette
• 2 tomates
• ail
• Thym
• sel
• poivre
• huile d’olive

Dans deux morceaux de papier aluminium, disposez vos pavés de saumon, salez à votre goût.

Placez-les dans un plat adéquat qui ira au dans le four.

Coupez votre courgette en 2 (chacune des deux parties ira respectivement dans une papillote). Coupez la ensuite en petit dés.

Disposez-les soigneusement sur vos pavés de saumon.

Coupez vos tomates en petits dés, et disposez-les par dessus les courgettes ( le jus rendu par les tomates aidera à la cuisson des courgettes).

Parsemez le tout d’un peu d’ail, salez, poivrez, ajoutez le thym.

Terminez par 2 ou 3 filets d’huile d’olive.

Fermez les papillotes, et mettre au four pendant 40 minutes environ à 210°( four à chaleur tournante).

Servez avec un peu de riz ( blanc, noir ou basmati), ou des pommes de terre cuites à la vapeur.

Personnellement, j’aime ajouter une petite sauce à l’Aïoli pour accompagner le tout.

Bon appétit !